浙江放生魚，放生會(huì)改變命運(yùn)嗎

(1)安全有保障

經(jīng)常放生的都是什么人

首先，放生地點(diǎn)的選擇應(yīng)該對(duì)放生動(dòng)物安全有保障，盡量減小動(dòng)物遭受二次傷害的可能。為此，一是不宜有太多太強(qiáng)大的天敵，或者環(huán)境具有躲避天敵的條件;二是遠(yuǎn)離捕獵者;三是遠(yuǎn)離公路;四是地形地貌等不會(huì)造成對(duì)初放生的動(dòng)物意外傷害。

另外，在保證動(dòng)物安全的同時(shí)，保證放生者人的安全更加重要。在選擇放生地點(diǎn)時(shí)，首先要考慮到在整個(gè)放生的過程中人員不要遭到各種意外，否則放生行動(dòng)也難以圓滿。

(2)具備生存條件

陸地放生地氣候適宜、地形地貌、植被環(huán)境等滿足放生動(dòng)物基本生存要求，具有食物來源和營(yíng)巢、避敵的良好條件，滿足諸如繁殖、棲息、遷徙、越冬等需要。

水體受納體，包括江河、湖泊、池塘、水庫(kù)、溝渠等所在地氣候適宜，水體溫度、含氧量、養(yǎng)分食物等條件滿足水生動(dòng)物基本生存要求。有對(duì)遷移習(xí)性的水生動(dòng)物，還要為其選擇方便遷移的水體。

(3)受納體可承受

接受放生動(dòng)物的受納體，如江河湖溏等水體和郊野、山、林等具有足夠的接納能力，足以接納被放生動(dòng)物的數(shù)量，保證在接納以后，這些動(dòng)物和原有動(dòng)物能夠較長(zhǎng)期的生存，環(huán)境不因此放生明顯改變。

(4)免擾民居

通常，建議將發(fā)生地點(diǎn)選在遠(yuǎn)離有人居住的地方，特別是放生對(duì)人群安全有威脅的動(dòng)物，如蛇類等更要注意遠(yuǎn)離居民點(diǎn)，包括還要遠(yuǎn)離當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活活動(dòng)頻繁的區(qū)域，避免造成對(duì)人的傷害。對(duì)放生不具備傷害性的地動(dòng)物，由于一次投放數(shù)量過多時(shí)，會(huì)改變當(dāng)?shù)貏?dòng)物群落平衡，間接影響到當(dāng)?shù)鼐用竦纳?，也不宜靠近?dāng)?shù)鼐幼〉睾蜕a(chǎn)區(qū)域。

(5)保護(hù)生態(tài)

放生動(dòng)物對(duì)收納體及其附近區(qū)域生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成顯著破壞，不明顯改變當(dāng)?shù)丨h(huán)境生態(tài)平衡。

(6)避免沖突

對(duì)于有專門部門單位嚴(yán)格管理的場(chǎng)所，前去放生應(yīng)注意取得管理單位的理解與配合，做到和諧相處，避免沖突。

(7)交通便利

放生地點(diǎn)交通相對(duì)便利，便于放生物運(yùn)送，距離采購(gòu)點(diǎn)盡可能近。

2.1.1放生場(chǎng)所選擇：水域

這里所說水域，主要指適合放生的江河、湖泊、池塘、水庫(kù)、溝渠等。

水域環(huán)境主要適合的放生動(dòng)物種類：魚類、軟體動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、爬行動(dòng)物、游禽和涉禽鳥類等。

2.1.1.1水域放生環(huán)境選擇要求

通常，對(duì)于放生大多數(shù)水生動(dòng)物，選擇水域環(huán)境的要求主要包括：

(1)放生人員安全有保證。重要程度：必須保證。

(2)水體溶解氧充足。重要程度：必須保證。緊急時(shí)可以考慮溶解氧偏低的水體。

(3)捕獵者少。重要程度：盡力保證。

(4)未受污染或受污染程度低。重要程度：盡力保證。

(5)水體有一定肥度，即水體中有適合放生對(duì)象的食物。重要程度：盡力保證。

(6)便于藏身。放生魚類等膽小水生類，最好能選擇水草豐富，或者水下分布礁石等的水體。重要程度：優(yōu)先選擇。

(7)常年水體。避免選擇季節(jié)性，或者經(jīng)常干涸的水體。重要程度：必須保證。

兔子放生到哪里比較好

(8)擁有底部淤泥。對(duì)于有底棲習(xí)性的水生動(dòng)物，要求水體底部富含淤泥，以滿足其藏身和越冬等需要。

(9)便于遷徙。放生有遷徙習(xí)性的水生動(dòng)物，對(duì)放生水體的選擇要考慮到能滿足其遷徙的需要。

在實(shí)際放生行動(dòng)中，很多放生者常常選擇人煙稀少、遼闊深廣的天然水體，或者選擇較大型人工水庫(kù)、天然江河等。通常情況下，這是比較好的選擇，比較容易滿足上述條件。但要注意有些水生類并不適應(yīng)這樣的水體，具體要根據(jù)放生對(duì)象的習(xí)性進(jìn)行選擇。

放生淡水魚類時(shí)，在接近江河海口的地方，由于水的咸度較大，要注意被放生的動(dòng)物是否能適應(yīng)，注意盡量到上游處放生。

具體各種親水動(dòng)物放生時(shí)對(duì)水域環(huán)境的選擇，請(qǐng)見各分類動(dòng)物放生章節(jié)的介紹。

2.1.1.2常見水域放生環(huán)境觀察方法

為了保證放生動(dòng)物回歸自然后正常生存，我們需要對(duì)放生地點(diǎn)水域環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行選擇判斷。鑒于放生實(shí)際中，多數(shù)放生者都并不具備有關(guān)專業(yè)條件，這里主要介紹有關(guān)的人工觀察方法。

(1)水體溶解氧狀況觀察

放生時(shí)應(yīng)該選擇溶解氧充足的水體。

在水體中生存的動(dòng)物，須賴溶解在水中的氧氣延續(xù)生命，這就是水體的溶解氧?？梢哉f水體溶解氧充足是水生動(dòng)物生存的首要條件。放生者對(duì)此不可不知。

不同水生動(dòng)物耐受缺氧的能力有所不同。一般來說，如要保證水生動(dòng)物正常良好地生存，水體溶解氧最好保持在5毫克/升以上。一般，水體溶解氧低于3毫克/升時(shí)，開始表現(xiàn)為缺氧癥狀，一些不耐缺氧的動(dòng)物可能開始死亡;水體溶解氧低于1毫克/升時(shí)，很多水中動(dòng)物均會(huì)死亡。

通常，江河溪等流動(dòng)的水體，水面開闊、風(fēng)吹浪涌的水體溶解氧易于充足。而被大面積水草或漂浮生物覆蓋的水體則不利于保持溶解氧。水體營(yíng)養(yǎng)過于富化，引起有害藻華泛濫，會(huì)迅速消耗水體溶解氧。水體動(dòng)物密度過大，溶解氧失去平衡，也易造成缺氧。另外，氣壓低和氣溫高也不利于水體保持溶解氧。

觀察水體溶解氧最可靠的方法是使用水溶解氧測(cè)定儀測(cè)量。而在實(shí)際放生中，主要依靠人工觀察。方法如下：

觀察水色：

通常，溶解氧充足的水體，水質(zhì)較清新，有時(shí)有股清香味，魚多時(shí)帶一點(diǎn)點(diǎn)醒味，水體顏色通常較淺。水質(zhì)惡化后根據(jù)溶解氧從高至低的順序，水色呈順序變化：正常為清水，漸而變白，進(jìn)而變紅，最嚴(yán)重時(shí)變黑。隨著溶解氧降低，養(yǎng)殖動(dòng)物、浮游生物、底棲生物大批死亡，其尸體分解，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)隨著升高，水色也隨之惡化。

觀察水中生物：

觀察水中浮游動(dòng)物及底棲動(dòng)物的活動(dòng)狀態(tài)：

①缺氧時(shí)，浮游動(dòng)物常聚集在水體上層。

②缺氧時(shí)，枝角類呈紅色。

枝角類，簡(jiǎn)稱“溞類”，水溞，俗稱紅蟲，正常體色為灰白色。當(dāng)水缺氧時(shí)因血液中產(chǎn)生無脊血紅朊而呈紅色。

③缺氧時(shí)，動(dòng)物靠水邊、水口。

水蚯蚓、水生昆蟲、野生魚、蝦、蟹、螺螄等底犧動(dòng)物紛紛靠近池邊，或進(jìn)水口，出現(xiàn)頂水現(xiàn)象，晚間用電棒照射時(shí)，魚會(huì)出現(xiàn)“嘩啦”的躲避聲，這些都是水中缺氧時(shí)動(dòng)物的表現(xiàn)，在缺氧嚴(yán)重時(shí)它們甚至不知道避人。缺氧更嚴(yán)重時(shí)動(dòng)物會(huì)成批死亡。

④缺氧時(shí)，水中魚類的表現(xiàn)：

輕度缺氧：魚類開始浮頭，即魚浮在水面吞食空氣。浮頭時(shí)遠(yuǎn)離岸邊，受驚即下沉。

重度缺氛：魚類開始在岸邊浮頭。

極度缺氛：浮頭時(shí)受驚也不下沉。

觀察水底：

水體缺氧，底棲生物大批死亡，腐爛發(fā)臭，水質(zhì)也發(fā)黑。

聞水氣味：

溶解氧充足，水有一種清香味，魚多時(shí)帶一點(diǎn)點(diǎn)醒味;含氧量不足時(shí)容易出現(xiàn)臭味，用手摸后難以去掉此味，讓人有種惡心的感覺。

有害藻華：

單水體發(fā)生有害藻華時(shí)，水體溶解氧將被迅速消耗，極易造成水體缺氧。

(2)水體肥度觀察

通常，放生者放生水生動(dòng)物會(huì)選擇水質(zhì)清新、干凈，無污染、無異味的水體。這樣的水體溶解氧充足，從著重解除面臨殺戮的眾生眼前危境來說，是可靠的，也較便于缺少經(jīng)驗(yàn)的放生者掌握。但這樣的水體有時(shí)容易偏于清瘦，食物不足，不利于被放生動(dòng)物日后的生存。

從盡可能為被放生動(dòng)物尋找一個(gè)利于今后生存的環(huán)境考慮，還須考慮水體的營(yíng)養(yǎng)等因素。在這方面水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)驗(yàn)因目的相似而可以適當(dāng)借鑒。

參考資料1(魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn))：

水色是水體中各種浮游生物組成的色彩表現(xiàn);不同的浮游生物組成對(duì)應(yīng)著不同的水體顏色，水體浮游生物組成不同，同時(shí)也間接反映水體的不同水質(zhì)狀況。在養(yǎng)殖業(yè)，有經(jīng)驗(yàn)的人可根據(jù)水色的不同推知浮游生物的大致組成，將水質(zhì)區(qū)分成很多類型，從而判斷出水質(zhì)的好壞。比如，以下將水體區(qū)分為十大類型：

黃綠而清爽：

水色給人的感覺是“嫩、爽、凈”;浮游植物組成以硅藻(特別是小環(huán)藻、菱形藻、舟形硅藻)為主，綠藻，裸藻次之;輪蟲數(shù)量較大;浮游生物處于繁殖初期。

放生者評(píng)價(jià)：很適合魚類生存。

草綠而清爽：

水呈草綠而清爽，有時(shí)水面有同樣顏色的浮膜。水色給人的感覺是“濃、厚”;浮游植物組成以綠藻.裸藻為主。浮膜多是靜止繁殖期的裸藻、衣藻、扁藻等組成。輪蟲數(shù)量較大;浮游生物處于繁殖高峰期。

放生者評(píng)價(jià)：很適合魚類生存。

藍(lán)綠而稍渾濁：

水呈藍(lán)綠而稍渾濁，下風(fēng)口處有少量同樣顏色的浮膜。水色給人的感覺是“濃、渾”;浮游植物組成以藍(lán)藻為主，但生物組成尚平衡，輪蟲數(shù)量較大;浮游生物處于繁殖高峰后期。該種水體氮、磷失去平衡，且氨的含量較高。

放生者評(píng)價(jià)：魚類尚能生存，有條件情況下應(yīng)避免。

藍(lán)綠——灰綠而渾濁：

水呈藍(lán)綠——灰綠而渾濁，下風(fēng)口有大量同樣顏色的浮膜。水色給人的感覺是“濃、渾、臟”;浮游植物組成以藍(lán)藻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，且量大，并開始衰退死亡;輪蟲尚有一定數(shù)量。這種水體已經(jīng)老化并嚴(yán)重影響魚類的生存，魚類尤其是鏈魚瘦弱得十分嚴(yán)重。

放生者評(píng)價(jià)：魚類生存困難，除非緊急情況下放生，應(yīng)盡量避免。

灰黃——橙黃而渾濁：

水呈灰黃——橙黃而渾濁，水面上有大量同樣顏色的浮膜。水色給人的感覺是“稠、渾、臟、臭”。浮游植物組成以藍(lán)藻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并已經(jīng)成批死亡;浮游動(dòng)物數(shù)量較少。這種水體中的生物毒素含量較大，已嚴(yán)重影響到所有魚類的生存。

放生者評(píng)價(jià)：魚類生存極困難，除非緊急情況下放生，應(yīng)盡量避免。

灰白色：

之一：

水呈灰白色。水色給人的感覺是“嫩，活”。浮游植物較少，細(xì)茸和輪蟲數(shù)量較少，這種水色變化較快。

放生者評(píng)價(jià)：食物少，但魚類能生存。

之二：

又叫臭清水，是水質(zhì)老化的最終結(jié)局，它給人的感覺是“清、瘦、死”，水體中含有大量的生物毒素，各種浮游生物剛剛死亡，水體溶氧極低，魚類難以生存。

放生者評(píng)價(jià)：魚類隨時(shí)會(huì)死亡，除非緊急情況下放生，應(yīng)盡量避免。

油青色：給人的感覺是“青、亮、活、爽”。浮游動(dòng)植物間比例較均衡;浮游植物種類較多，組成合理，沒有明顯的優(yōu)勢(shì)種群。

放生者評(píng)價(jià)：很適合魚類生存。

茶褐色：水色給人的感覺是“肥、活”。浮游植物以硅藻、隱藻為主，裸藻、綠藻、甲藻次之;細(xì)菌和輪蟲的數(shù)量也較大。

放生者評(píng)價(jià)：很適合魚類生存。

黑褐色：給人的感覺是“肥、老、黑”。浮游生物以細(xì)菌、原生動(dòng)物為主，浮游植物較少，主要為隱藻、裸藻;因水體中庸殖質(zhì)含量較高，溶氧嚴(yán)重不足，浮游生物開始死亡，水質(zhì)趨于老化。這種水質(zhì)是因?yàn)榈?、磷含量較高，但其它次量元素和微量元素含量不足所致。

放生者評(píng)價(jià)：魚類尚能生存，但水環(huán)境開始惡化，有條件時(shí)應(yīng)避免。

泥黃色：給人的感覺是“渾、瘦”。水體中氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素含量嚴(yán)重不足，各種浮游生物量都很低，再加上風(fēng)浪的作用：大量沖擊堤壩和翻動(dòng)底泥，使水體中含有大量的泥沙。泥黃色水體在淺水性湖泊出現(xiàn)頻率較高。

放生者評(píng)價(jià)：食物少，但魚類能生存。

參考資料2(魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn))：

對(duì)養(yǎng)魚有利的水色有二類。一類是綠色，包括黃綠、褐綠、油綠三種。另一類是褐色，包括黃褐、紅褐、綠褐三種。這是因?yàn)檫@二類水體中的浮游生物數(shù)量多，魚類容易吸收消化的也多，此類水可稱為“肥水”。如果水色呈淺綠、暗綠或灰蘭色，只能反映浮游植物數(shù)量多，而不能說明其質(zhì)量好，這種水一般視為瘦水，是養(yǎng)不好魚的。如果水色呈烏黑、棕黑或銅綠色，甚至帶有腥臭味，這是變壞的預(yù)兆，是老水或惡水，將會(huì)造成泛塘死魚。

一般“水肥”指水色濃，浮游植物生物量高并形成水華，但不一定是好水。反之水色淡不一定是“水瘦”，如果形成這種水色的浮游植物魚類能利用，還應(yīng)是好水。

(3)水體污染情況觀察

了解水體污染情況，主要依靠有關(guān)部門的檢測(cè)數(shù)據(jù)。人工觀察水體污染情況有很大的局限。主要可觀察的現(xiàn)象：

(1)是否有明顯的污染漂浮物等;

(2)是否發(fā)現(xiàn)惡劣的大量排污口;

(3)是否發(fā)現(xiàn)大量死亡動(dòng)物;

(4)水溫是否正常。有一種污染叫熱污染，通常不太引起注意，如在電廠附近，由于電廠大量排出高溫水，會(huì)提高水體溫度，同時(shí)降低水溶解氧，破壞水生物的生存條件。

2.1.2放生場(chǎng)所選擇：山體、樹林、野外

山體、樹林、野外環(huán)境適合放生動(dòng)物主要是鳥類、哺乳動(dòng)物、爬行動(dòng)物和各種蟲類。除了前述共性原則，選擇時(shí)還主要要考慮：

(1)宜有茂密的樹林。

茂密的樹林可以為放生的鳥類、哺乳動(dòng)物和爬行動(dòng)物提供隱蔽和棲息處，也可為它們提供一個(gè)可以賴以生存的生態(tài)環(huán)境。樹林對(duì)蟲類也更易滿足其各種生存需求。

(2)附近有方便的水源。

為滿足放生動(dòng)物和鳥類飲水需要，選擇放生地點(diǎn)要靠近常年有水的水源。

(3)根據(jù)放生動(dòng)物的不同，與人類居住區(qū)域保持適當(dāng)距離。

有些動(dòng)物具有攻擊性，會(huì)威脅人類安全，放生要遠(yuǎn)離人類居住區(qū)域，要盡量離得遠(yuǎn)一些。對(duì)攻擊性越強(qiáng)，活動(dòng)能力越強(qiáng)的動(dòng)物，放生時(shí)要距離人類居住區(qū)域更遠(yuǎn)。

有些動(dòng)物雖不對(duì)人類安全構(gòu)成威脅，但會(huì)損壞人類的田地莊稼，或者攻擊人類飼養(yǎng)動(dòng)物，損壞人類房屋財(cái)產(chǎn)等，對(duì)人類正常生活造成干擾，在放生時(shí)也要盡量遠(yuǎn)離人類居住區(qū)域。

遠(yuǎn)離人類居住區(qū)域還有個(gè)好處是減少被再次捕獵的機(jī)會(huì)。

(4)盡可能遠(yuǎn)離公路。

有很多經(jīng)驗(yàn)表明，初被放生的動(dòng)物躲避意識(shí)很差，很容易停留于公路而被車輛壓死。故不能圖方便在公路邊放生，而應(yīng)放到遠(yuǎn)離公路的地方。

(5)沒有或少有捕獵者出沒。

2.1.3放生場(chǎng)所選擇：濕地

嚴(yán)格的濕地定義很學(xué)術(shù)。這里所說的濕地主要是指陸地和水域的交匯處，水位接近或處于地表面或有淺層積水的區(qū)域。濕地為野生動(dòng)物尤其是一些珍稀或?yàn)l危野生動(dòng)物提供了良好的棲息地，是鳥類、兩棲類動(dòng)物的繁殖、棲息、遷徙、越冬的場(chǎng)所，也是非常重要的放生場(chǎng)所。

濕地具有“鳥類的樂園”之稱，因?yàn)樗輩采恼訚森h(huán)境，為各種鳥類提供了豐富的食物來源和營(yíng)巢、避敵的良好條件。因此，濕地是放生很多鳥類的理想地點(diǎn)。另外，濕地還適合放生很多兩棲動(dòng)物、爬行動(dòng)物、軟體水生動(dòng)物和很多蟲類等，如：

鳥類：如天鵝、白鸛、鵜鶘、大雁、白鷺、蒼鷹、浮鷗、銀鷗、燕鷗、葦鶯、掠鳥等。

兩棲類：如青蛙、蟾蜍、鯢等。

爬行動(dòng)物：如龜、鱉、蛇、鱷魚、蜥蜴等。

軟體水生動(dòng)物：如河蚌、牡蠣、貝類、田螺等。

濕地的評(píng)價(jià)非常專業(yè)而復(fù)雜，非多數(shù)放生者所能了解，建議主要按照前述共性原則，同時(shí)參考水域環(huán)境選擇的方法進(jìn)行選擇。其實(shí)按照廣義的濕地定義，幾乎所有的水域都是濕地。

2.1.4放生場(chǎng)所選擇：稻田

蘇州去哪里放生比較好

稻田被濕地公約認(rèn)可屬于廣義濕地中的人工濕地。稻田具有一般濕地相似的條件，所不同的是：

(1)稻田是人類糧食的生產(chǎn)場(chǎng)所。

(2)稻田有權(quán)屬而非天然場(chǎng)所。

(3)由于稻谷存在生產(chǎn)周期，稻田的環(huán)境也有周期變化。在很長(zhǎng)時(shí)間里稻田是無水的。

(4)由于稻田生產(chǎn)的緣故，會(huì)周期性地有機(jī)械碾壓和翻耕等會(huì)危及其中動(dòng)物安全的活動(dòng)。

鑒于稻田的這種情況，盡管稻田也適合很多動(dòng)物的暫時(shí)生存，但適合放生的動(dòng)物種類和情勢(shì)受到了很大限制。最適合放生的動(dòng)物是稻田主人也歡迎的青蛙、蟾蜍等。選擇時(shí)要注意：

(1)選擇在收割前排水曬田時(shí)青蛙、蟾蜍有遷徙去處的稻田;

(2)動(dòng)物有安全冬眠的去處。

如果選擇稻田用于一些動(dòng)物的暫養(yǎng)，一定注意在排水曬田將其轉(zhuǎn)到其它水體。暫養(yǎng)的動(dòng)物也要適合再次捕捉，或者有適合捕捉的條件。

2.1.5放生場(chǎng)所選擇：公園

城市公園是一個(gè)復(fù)合的生態(tài)環(huán)境，一般擁有水體、山體、樹林、濕地等，不同的公園各種收納體比例不同，但都可以承載一定數(shù)量的放生動(dòng)物。放生中可以結(jié)合放生的需要實(shí)地考察。通常公園適合放生的動(dòng)物包括水生動(dòng)物、鳥類，某些爬行動(dòng)物和兩棲動(dòng)物如龜、鱉、青蛙、蟾蜍等。公園人類活動(dòng)密集，要避免放生對(duì)人類活動(dòng)有影響的動(dòng)物種類。

公園有大量覆蓋植被的土地，很適合放生蚯蚓等。

在公共場(chǎng)所放生應(yīng)注意社會(huì)影響，不宜放生成功率低的種類，如鳥類放生死亡率偏高，為避免不必要的誤會(huì)，應(yīng)盡量避免選擇這樣的場(chǎng)所。

公園是公共場(chǎng)所，區(qū)域收納能力有限，要嚴(yán)格控制放生的數(shù)量和種類。值得一提的是，由于有較多的放生者選擇到公園放生，造成對(duì)公園正常秩序的干擾，甚至超過公園的承受能力，建議只作為放生少量或個(gè)別動(dòng)物時(shí)的選擇。

2.1.6放生場(chǎng)所選擇：城市住宅小區(qū)

住宅小區(qū)是規(guī)模相對(duì)較小的人工環(huán)境，卻也擁有一定數(shù)量的水體、山體、樹林、濕地等。住宅小區(qū)受納能力很少，這一點(diǎn)要充分注意，放生數(shù)量要嚴(yán)格限制。

小區(qū)通常有一定數(shù)量覆蓋植被的土地，適合放生一定數(shù)量的蚯蚓等。

經(jīng)考察有具備筑巢條件的可以放生一定數(shù)量的適合當(dāng)?shù)氐镍B類，如麻雀、斑鳩等。

2.1.7放生場(chǎng)所選擇：大海

大海是地球上最大的生物樂園，只適合放生海生動(dòng)物。

大海也是分區(qū)域的，放生時(shí)主要注意被放生的動(dòng)物對(duì)某區(qū)域海洋條件的適應(yīng)性。

(待續(xù))

　　近年來，素食成為一種潮流，也成為健康領(lǐng)域熱議的話題，越來越多的人想通過素食實(shí)現(xiàn)瘦身、達(dá)到養(yǎng)生的目的。 但是，素食真的有利于健康嗎？如果素食方法不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)什么問題？

　　專家指出，素食分兩大類：一類是可以攝入雞蛋和牛奶的 “蛋奶素”，另一類是不攝入任何動(dòng)物食物的 “純素”。還有人不吃肉，但是吃魚和部分水產(chǎn)品，這從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，不能算是素食。

　　雖然豆類、 堅(jiān)果等食物中的鐵含量不低，但人體的吸收率比紅肉中的血紅素鐵要低。另外一些營(yíng)養(yǎng)素， 比如， 維生素B12、 維生素D， 只存在于動(dòng)物來源的食品中。 如果遵循 “純素” 飲食，就增加了蛋白質(zhì)攝入不足、 缺乏鈣、鐵、 鋅、 維生素B12、 維生素D的風(fēng)險(xiǎn)，需要咨詢有專業(yè)資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師安排膳食營(yíng)養(yǎng)， 避免營(yíng)養(yǎng)素缺乏。 專家指出， 不是每個(gè)人都適合素食， 對(duì)于兒童、青少年、孕婦、老年人、 有消化道問題的患者，不提倡素食。

　　近幾年，吃素者罹患 “三高”的新聞屢見不鮮。部分人吃素后體型發(fā)胖、健康狀況不如從前，這些癥狀與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)。

　　那么，吃素食到底健康不健康呢？從目前的研究結(jié)果來看，素食者患高血壓、心臟病、肥胖等慢性病風(fēng)險(xiǎn)較低。各種蔬菜、水果、雜糧、菌菇、豆類含有多種可溶性維生素以及鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素可以控制和預(yù)防各種慢性病，達(dá)到改善健康的目的。

　　但是，有些素食，比如，薯片、方便面、油條、甜飲料等，如果放開吃，不僅不利于健康，反而會(huì)增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)簽：