客家醪糟（電高壓鍋版）

網(wǎng)上很多是用蒸糯米的辦法，對照好掌握水分，然則糯米必定得提早浸泡一些鐘，否則輕易招致夾生～我是用電高壓鍋煮的，不消浸泡，對照輕易～

客家醪糟（電高壓鍋版）的食材和調(diào)料

客家醪糟（電高壓鍋版）的做法取步調(diào)第1步.

四分之三杯的糯米，加水，家里怎樣燒飯就怎樣煮成糯米飯。我的電壓力鍋是2L的，起碼能夠煮一碗飯，假如家里的鍋大倡議煮多一些否則會齊粘在鍋底哦～電飯煲也行的，只不過要注意比電壓力鍋多加些水哦～

糯米飯煮好～開蓋晾下～用湯勺打散散熱，還能夠直接用手（能夠幸免弄爛米粒，危害結(jié)果美妙，假如糯米粘手，能夠把手先蘸下涼白開）

比及沒有燙手，30℃擺布，灑曲拌勻～酒曲和人喜好的溫度一樣哦，是否很神奇～

裝罐～略微整平，不必要壓實～酒曲中的霉根菌糖化歷程要吸氧的～手指蘸下涼白開，中央戳個洞（客家人管這個歷程叫打井

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